Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Persisk mat er en kulinarisk godbit som vil ta dine smaksløker på en reise til Midtøsten. Persiske retter er kjent for sin rikdom i smak og aroma, og oppskriftene er ofte nøye bevoktet familiehemmeligheter. Men ikke bekymre deg, vi har funnet 5 av de beste persiske oppskriftene som er enkle å følge og vil gi deg den autentiske persiske matopplevelsen du søker.
Ingrdienser som må forberedes
Før du starter å lage disse deilige persiske rettene, må du sørge for at du har alle ingrediensene klare. Her er ingredienslisten for hver oppskrift:- Tadig: Basmati ris, safran, smør, melk, yoghurt, egg, poteter, løk, salt, pepper, og olje.- Ghormeh Sabzi: persille, koriander, gressløk, spinat, kjøtt, linser, tørket lime, salt og pepper.- Kebab Koobideh: kjøttdeig, løk, salt, pepper, og krydderblandinger som sumac og safran. – Fesenjan: kylling, valnøtter, granateplejuice, løk, sukker, salt og pepper.- Baghali Polo: Basmati ris, safran, smør, salt, pepper, og bønner.
Hvordan å lage dem
Tadig
1. Skyll og bløtlegg basmati ris i 30 minutter før du starter.2. Kok risen i saltet vann til den er omtrent 80% ferdig stekt.3. Stek poteter og løk i olje til de er myke.4. Bland egg, yoghurt, melk og safran sammen og legg til risblandingen.5. Ha i poteter og løk og stek i ovnen til det er ferdig kokt og sprøtt.
Ghormeh Sabzi
1. Stek kjøtt og linser i olje til de er gylne.2. Tilsett alle urtene og kok i ca 10 minutter.3. Tilsett tørket lime og vann og kok i en time.4. Krydre med salt og pepper etter smak.
Kebab Koobideh
1. Bland kjøttdeigen med løk og krydderblandinger.2. Form blandingen til lange pølser på grillspyd.3. Grill kebaben til stekt og server med ris og salat.
Fesenjan
1. Stek kylling i smør til de er gylne.2. Mal valnøttene og tilsett i pannen med kylling.3. Tilsett granateplejuice og kok i en time.4. Krydre med sukker, salt og pepper etter smak.
Baghali Polo
1. Skyll og bløtlegg basmati ris i 30 minutter før du starter.2. Kok risen i saltet vann til den er omtrent 80% ferdig stekt.3. Tilsett safran og smør i risen og damp i en time.4. Stek bønner i smør og ha til risen ved servering.
Hvordan å presentere dem tiltalende
Persisk mat er en fest for både smaksløkene og øynene. For å presentere rettene på en tiltalende måte, kan du:- Legge opp risen og retten i separate boller eller fat.- Pynt fatet med friske urter, granateplefrø eller tørket lime.- Server retten med en side av yoghurt eller tzatziki.
Tilleggstips om persisk matoppskrifter
– For å få den autentiske persiske oppskriftene, bruk importerte ingredienser fra en spesialforretning.- Safran er en nøkkelingrediens i persiske retter og skal tilsettes i små mengder for å gi retten sin karakteristiske smak og aroma.- Persisk mat er ofte rik på smak og kalorier, så husk å balansere med sunnere sider som salat og grønnsaker.
Fordeler med persisk matoppskrifter
Persisk mat er ikke bare deilig, men det har også mange helsefordeler. Persisk mat bruker mye ferske urter, grønnsaker og krydder, og er derfor rik på næringsstoffer og antioksidanter som bekjemper inflammatoriske og kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og kreft. Persisk mat inneholder også mange plantebaserte proteiner fra linser og bønner.
Anbefalinger for persisk matoppskrifter
Hvis du vil ha en autentisk persisk matopplevelse, kan du besøke en persisk restaurant eller spise hos en persisk familie. Persisk mat er også flott å lage hjemme, så prøv å eksperimentere med ulike persiske oppskrifter og ingredienser. Vær kreativ og nyt den rike smaken av persisk mat.
