oppskrifter asiatiske sauser

Introduksjon

Å lage asiatiske sauser kan virke skummelt for noen, men vi skal vise deg at det er superenkelt! Å lage sausen fra bunnen av i stedet for å kjøpe den ferdig, vil ikke bare gi deg en bedre smak, men også spare deg for penger. I denne artikkelen vil vi dele fem deilige asiatiske sauser som vil gjøre middagen din fantastisk!

Følg disse enkle trinnene for å forberede ingrediensene:

• Først og fremst må du sørge for at du har alle de nødvendige ingrediensene tilgjengelig.
• Klipp opp ingrediensene i små biter så det blir lettere å blande dem sammen.
• Ha alle ingrediensene i separate beholdere slik at du kan tilsette dem i riktig rekkefølge.

1. Teriyaki-saus

Bilde:

Teriyaki-saus er en av de mest populære asiatiske sausene, og er perfekt for å marinere kjøtt eller som en dressing på grønnsaker. For å lage denne sausen trenger du følgende ingredienser:

• 1/2 kopp soyasaus
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp honning
• 3 fedd hakket hvitløk
• 1 ss sesamolje
• 1 ts ingefær
• 1/4 kopp vann

Slik lager du teriyaki-saus:

1. Bland sammen soyasaus, brunt sukker og honning i en middels stor gryte.
2. Tilsett hvitløk, sesamolje, ingefær og vann.
3. Kok opp blandingen på middels varme og la den småkoke i ca. 10 minutter.
4. Ta gryten av varmen og la sausen avkjøle seg før du serverer den.

2. Hoisin-saus

Bilde:

Hoisin-saus er en kinesisk saus som er søt og salt på samme tid og er perfekt som en dipping-saus eller som en smakstilsetning i wok-retter. For å lage hoisin-sausen trenger du følgende ingredienser:

• 1/4 kopp soyasaus
• 3 ss peanøttsmør
• 2 ss honning
• 2 ss risvineddik
• 1 ss sesamolje
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ts chilipulver

Slik lager du hoisin-saus:

1. Bland sammen alle ingrediensene i en middels stor bolle.
2. Rør til alt er godt blandet.
3. La sausen hvile i 15 minutter før du serverer den.

3. Sriracha-saus

Bilde:

Sriracha-saus er en sterk thailandsk saus som er laget av chili, hvitløk og eddik. Denne sausen passer perfekt til alt som trenger litt ekstra smak og sting! For å lage sriracha-sausen trenger du følgende ingredienser:

• 1 kopp hakket jalapeño
• 4 fedd hakket hvitløk
• 1/2 kopp eplecidereddik
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 kopp vann
• 2 ts salt

Slik lager du sriracha-saus:

1. Bland sammen jalapeño, hvitløk, eplecidereddik, sukker, vann og salt i en middels stor gryte.
2. La blandingen småkoke på middels varme i ca. 30 minutter eller til den tykner.
3. Miks blandingen med en stavmikser eller i en blender til den er helt jevn.
4. Sil sausen gjennom et dørslag og lagre den på en sterilisert flaske i kjøleskapet.

4. Fiskesaus

Bilde:

Fiskesaus er en viktig ingrediens i mange asiatiske retter, og gir en umami-smak som gir ekstra dybde til maten. For å lage fiskesausen trenger du følgende ingredienser:

• 1 kopp ansjosfilet (hakket)
• 2 kopper vann
• 3 ss brunt sukker
• 1/4 kopp risvineddik

Slik lager du fiskesaus:

1. Hakk ansjosfileten og legg den i en stor bolle.
2. Tilsett vannet og la blandingen stå i romtemperatur i ca. 2 timer.
3. Sil blandingen gjennom et dørslag og tilsett sukker og risvineddik.
4. Rør til alt sukkeret er oppløst og oppbevar sausen i kjøleskapet.

5. Szechuan-saus

Bilde:

Szechuan-saus er en av de mest populære sausene i kinesisk mat, og har en sterk smak med en herlig krydret touch. For å lage szechuan-sausen trenger du følgende ingredienser:

• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp risvineddik
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts sukker
• 1/2 kopp kyllingkraft
• 2 ss hoisin-saus
• 2 ss hakket ingefær
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ts chiliflak

Slik lager du szechuan-saus:

1. Bland sammen soyasaus, risvineddik, maisstivelse og sukker i en bolle.
2. Tilsett kyllingkraften i en middels stor gryte og kok opp.
3. Tilsett blandingen fra bollen og hoisin-sausen, og la alt småkoke i ca. 5 minutter.
4. Tilsett ingefær, hvitløk og chiliflak og bland godt.
5. Smak til sausen og tilpass smaken etter eget ønske.

Hvordan presentere sausene tiltalende

Når du skal servere oppskriftene på asiatiske sauser, kan du gjøre det ved å sette sausene i små skåler eller glass. Du kan også pynte med ferske urter eller skiver av lime eller sitron for å gi sausene et friskt utseende. Pass også på at sausene er godt blandet før du serverer dem.

Tilleggstips

• Prøv å eksperimentere med ingredienser for å finne din egen favorittoppskrift.
• Oppbevar sausene i kjøleskapet i opptil to uker.
• Hvis du vil ha en tynnere konsistens på sausen, tilsett litt vann eller kraft.
• Pass på å bruke ferske ingredienser for å få den beste smaken.
• Hvis du vil ha en sterkere smak, kan du justere mengden av de ulike ingrediensene.

Fordeler med å lage dine egne asiatiske sauser

Når du lager asiatiske sauser fra bunnen av, kan du kontrollere hvor mye salt og sukker som tilsettes. Først og fremst smaker det mye bedre enn kjøpte sauser, og du unngår tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Dette gjør ikke bare maten din sunnere, men også mer smakfull.

Anbefalinger til oppskrifter på asiatiske sauser

Bli kreativ og prøv deg frem med oppskriftene! Det er så mange muligheter med smaker og ingredienser, så eksperimenter gjerne! Prøv sausene som en marinade for kjøtt, som en smakstilsetning i supper, sauser og gryteretter, eller som en dip til grønnsaker eller kjøttboller. Når du først har prøvd å lage dine egne asiatiske sauser, vil du aldri gå tilbake til de ferdige variantene.

Related video of 5 deilige oppskrifter på asiatiske sauser som vil gjøre middagen din fantastisk!