oppskrift kokt skrei

Introduksjon

Hei hallo alle sammen! I dag skal vi snakke om den herlige delikatessen kjent som “kokt skrei”. Skrei er en type torsk som er kjent for sitt saftige og hvite kjøtt. Det er en av de mest ettertraktede fiskene i Norge, og tilberedt på riktig måte kan det være en kulinarisk opplevelse du sent vil glemme. I denne artikkelen vil vi utforske syv ulike oppskrifter på kokt skrei, samt diskutere fordeler og ulemper ved å inkludere denne retten i ditt kosthold. La oss dykke rett inn i det!

Oppskrift 1: Dampet Skrei med Sitron og Urter

🍋🌿

Denne oppskriften bringer frem den naturlige smaken av skrei ved å dampe den sammen med frisk sitron og urter. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	20 minutter
Sitron, skiver	1	–
Urter (f.eks. dill, persille)	Et par grener	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2. Legg skreifiletene i en ildfast form og krydre med salt og pepper.

3. Legg sitronskiver og urter oppå fisken.

4. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. Damp skreien i ca. 15-20 minutter, eller til den er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel.

5. Server med kokte poteter og en frisk salat.

Oppskrift 2: Skrei med Sennepsaus og Asparges

🍴🌱

Denne oppskriften kombinerer den delikate smaken av skrei med en fyldig sennepsaus og sauterte asparges. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	25 minutter
Smør	2 ss	–
Asparges	1 bunt	–
Sennep	2 ss	–
Fløte	1 dl	–
Sitronsaft	1 ss	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Varm opp smør i en stekepanne og stek skreifiletene på middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gjennomstekte.

2. Fjern fisken fra pannen og hold den varm under aluminiumsfolie.

3. I samme panne, sauter aspargesen i litt smør til den er møre, men fortsatt sprø.

4. I en kjele, varm opp sennep, fløte, og sitronsaft. Rør godt sammen til sausen tykner.

5. Smak til med salt og pepper.

6. Server skreien med sautert asparges og sennepsausen.

Oppskrift 3: Skreisuppe med Rotgrønnsaker

🍵🥕

Denne oppskriften tar kokt skrei til nye høyder ved å bruke den i en deilig suppe sammen med rotgrønnsaker. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	30 minutter
Rødbeter, skrellet og terninger	3 stk	–
Gulrøtter, skrellet og terninger	3 stk	–
Pastinakk, skrellet og terninger	2 stk	–
Løk, finhakket	1 stk	–
Hvitløk, finhakket	2 fedd	–
Grønnsakskraft	8 dl	–
Fløte	2 dl	–
Smør	2 ss	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Ha smør i en gryte og stek løk og hvitløk til de er myke og gyldne.

2. Tilsett rotgrønnsakene og stek i noen minutter til de er litt myke.

3. Hell over grønnsakskraft og kok opp.

4. Reduser varmen og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.

5. Del skreifiletene i mindre biter og tilsett i suppen.

6. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.

7. Tilsett fløte og rør godt sammen.

8. Smak til med salt og pepper.

9. Server suppen rykende varm med litt brød ved siden av.

Oppskrift 4: Stekt Skrei med Persille og Smørsaus

🍳🌿

Denne oppskriften gir skreifileten en sprø skorpe og serverer den med en smakfull persille- og smørsaus. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	20 minutter
Smør	4 ss	–
Persille, finhakket	2 ss	–
Sitronsaft	1 ss	–
Hvetemel	2 ss	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Tørk skreifiletene godt med kjøkkenpapir og dryss på salt og pepper.

2. Ha mel på en tallerken og vend filetene i melet, slik at de blir jevnt dekket.

3. Smelt smør i en stekepanne på middels varme.

4. Ha skreifileten i pannen og stek i ca. 4-5 minutter på hver side, til fisken er gylden og gjennomstekt.

5. Mens fisken steker, lag smørsausen ved å smelte smør i en kjele.

6. Tilsett persille og sitronsaft, og rør godt sammen.

7. Smak til med salt og pepper.

8. Server den stekte skreien med persille- og smørsausen, og gjerne med noen kokte poteter og grønnsaker ved siden av.

Oppskrift 5: Skrei med Tomatsalsa

🍅🌶️

Denne oppskriften legger til en spansk vri på skreien ved å servere den med en pikant tomatsalsa. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	25 minutter
Tomater, finhakket	4 stk	–
Rødløk, finhakket	1 stk	–
Rød chili, finhakket	1 stk	–
Hvitløk, finhakket	2 fedd	–
Olivenolje	2 ss	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Bland sammen finhakket tomat, rødløk, chili, hvitløk, olivenolje, salt, og pepper i en bolle.

2. La tomatsalsaen stå og trekke smak i minst 30 minutter.

3. Tørk skreifiletene godt med kjøkkenpapir og dryss på salt og pepper.

4. Stek skreifileten i en varm stekepanne med litt olivenolje i ca. 4-5 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt og skorpen er sprø og gylden.

5. Server den stekte skreien med tomatsalsaen og gjerne med litt ris eller poteter ved siden av.

Oppskrift 6: Skrei med Potetmos og Sennepssaus

🍛🍠

Denne oppskriften kombinerer deilige smaker av skrei, potetmos og sennepssaus til en autentisk måltid. Her er fremgangsmåten:

Ingredienser	Antall porsjoner	Tilberedningstid
Skrei filet	4	30 minutter
Poteter, skrellet og kuttet	6-8 stk	–
Smør	4 ss	–
Fløte	1 dl	–
Di jonsennep	2 ss	–
Sitronsaft	1 ss	–
Salt og pepper	Etter smak	–

Fremgangsmåte:

1. Kok potetene i lettsaltet vann til de er

Related video of 7 Oppskrift Kokt Skrei – En Delikatesse fra Havet