oppskrifter med gresskar

Introduksjon

Hei alle sammen! I dag vil vi utforske en rekke deilige oppskrifter med gresskar, en allsidig grønnsak som ikke bare er næringsrik, men også full av smak. Enten du er en erfaren kokk eller en matentusiast som ønsker å eksperimentere på kjøkkenet, vil disse oppskriftene gi deg inspirasjon til å lage sunne og velsmakende måltider med gresskar som hovedingrediens.

Hvorfor Gresskar?

🎃 Rik på næringsstoffer: Gresskar er en utmerket kilde til vitamin A, C og E, samt fiber og antioksidanter. Disse næringsstoffene bidrar til å opprettholde et sterkt immunsystem og god øyehelse.

🎃 Variert bruk: Gresskar kan brukes i alt fra supper og stuinger til desserter og bakverk. Den naturlige sødmen og kremete konsistensen gjør den til et allsidig ingrediens i mange retter.

🎃 Tilgjengelighet: Gresskar er ofte tilgjengelig i butikker og på lokalmatmarkeder gjennom høst- og vintersesongen. Det er en rimelig grønnsak som kan hjelpe deg å lage næringsrike og budsjettsvennlige måltider.

Oppskrift 1: Gresskarsuppe med Ingefær

Gresskarsuppe med ingefær er en varmende og smakfull rett som passer perfekt på kjølige høstdager. Denne oppskriften kombinerer sødmen fra gresskaret med en liten krydret touch av ingefær. Her er oppskriften:

Ingredienser:

Mengde	Ingrediens
1 kg	Gresskar, skrelt og kuttet i terninger
1 stk	Løk, hakket
2 stk	Gulrøtter, skrelt og kuttet i terninger
1 stk	Ingefærrot, skrelt og finhakket
1 båt	Hvitløk, finhakket
4 dl	Grønnsakskraft eller buljong
2 dl	Matfløte
2 ss	Olivenolje
Til smak	Salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter, ingefær og hvitløk. Stek til løken er myk og gjennomsiktig.

2. Tilsett gresskar og grønnsakskraft i gryten. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til gresskaret er mørt.

3. Bruk en stavmikser eller blender til å puree suppen til ønsket konsistens. Tilsett matfløten og rør godt.

4. Smak til med salt og pepper. Server suppen varm med en brødskive eller krutonger som tilbehør.

Oppskrift 2: Gresskarpai

Gresskarpai er en himmelsk dessert som kombinerer den naturlige sødmen til gresskaret med en sprø paibunn. Denne oppskriften vil garantert imponere gjestene dine!

Ingredienser:

Mengde	Ingrediens
500 g	Gresskar, skrelt og revet
200 g	Sukker
3 stk	Egg
2 dl	Matfløte
1 ts	Kanel
1/2 ts	Malt ingefær
1/2 ts	Malt muskatnøtt
1 stk	Ferdig paibunn

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C.

2. Bland gresskar, sukker, egg, matfløte, kanel, ingefær og muskatnøtt i en bolle. Rør godt sammen til ingrediensene er jevnt fordelt.

3. Hell blandingen i paibunnen og jevn den ut med en spatel.

4. Stek paien i forvarmet ovn i 45-50 minutter, eller til fyllet har stivnet og paibunnen er gyldenbrun.

5. La paien avkjøles før du serverer den. Server med pisket krem eller vaniljeis.

Oppskrift 3: Gresskarbrød

Gresskarbrød er en sunnere alternativ til vanlig brød og er fylt med smak og næring. Dette brødet passer perfekt som en frokost eller et mellommåltid.

Ingredienser:

Mengde	Ingrediens
400 g	Hvetemel
200 g	Gresskar, skrelt og revet
2 ts	Bakepulver
1 ts	Salt
1/2 ts	Kanel
1/2 ts	Malt ingefær
1/2 ts	Malt muskatnøtt
2 stk	Egg
2 dl	Melk
2 ss	Olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør en brødform med olivenolje og dryss litt mel over.

2. Bland hvetemel, bakepulver, salt, kanel, ingefær og muskatnøtt i en bolle.

3. I en annen bolle, bland sammen gresskar, egg, melk og olivenolje.

4. Tilsett de tørre ingrediensene i den våte blandingen. Rør godt sammen til en jevn deig.

5. Hell deigen i den smurte brødformen og jevn den ut med en spatel.

6. Stek brødet i forvarmet ovn i 50-60 minutter, eller til det er gjennomstekt. Du kan sjekke om brødet er ferdig ved å stikke en tannpirker i midten av brødet – hvis den kommer ut ren, er brødet klart.

7. La brødet avkjøles før du skjærer det i skiver. Server med smør eller pålegg etter ønske.

Oppskrift 4: Gresskarpai med Karamellsaus

Vil du imponere gjestene dine med en deilig og luksuriøs dessert? Da er denne oppskriften på gresskarpai med karamellsaus det perfekte valget!

Ingredienser:

Mengde	Ingrediens
1 stk	Ferdig paibunn
500 g	Gresskar, skrelt og kuttet i terninger
200 g	Sukker
4 dl	Matfløte
4 stk	Egg
1/2 ts	Kanel
1/2 ts	Malt ingefær
1/2 ts	Malt muskatnøtt
1 dl	Sukker til karamellsausen
2 dl	Matfløte til karamellsausen
1 ss	Smør til karamellsausen

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør en paiform og legg den ferdige paibunnen i formen.

2. I en kjele, kok gresskarbitene i vann til de er møre. Sil av vannet og mos gresskaret til en jevn puré.

3. I en bolle, visp sammen gresskarpuré, sukker, matfløte, egg, kanel, ingefær og muskatnøtt til en jevn blanding.

4. Hell blandingen i paibunnen og jevn den ut med en spatel.

5. Stek paien i forvarmet ovn i ca. 45-50 minutter, eller til fyllet har stivnet.

6. Mens paien avkjøles, kan du forberede karamellsausen. I en middels varm stekepanne, smelt sukker til det blir gyldenbrunt.

7. Tilsett matfløte og smør i karamellen, og rør godt sammen til sausen blir glatt og silkemyk.

8. La karamellsausen avkjøles litt før du serverer den sammen med gresskarpaien.

Oppskrift 5: Gresskarmuffins

Gresskarmuffins er enkle å lage og perfekte som en søt godbit til kaffen eller som en liten dessert. Disse myke og krydrede muffinsene vil glede smaksløkene dine!

Ingredienser:

Mengde	Ingrediens
250 g	Mel
250 g	Sukker
200 g	Gresskar, skrelt og revet
2 ts	Bakepulver
1 ts	Kanel
1/2 ts	Malt ingefær
1/2 ts	Malt muskatnøtt
1 dl	Solokrem
2 stk	Egg
1 dl	Solokrem
1 dl	Olje
1 ts	Vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180°C. Sett muffinsformer i en muffinsplate.

2. I en bolle, bland mel, sukker, gresskar, bakepulver, kanel, ingefær og muskatnøtt.

3. Tilsett solokrem, egg, olje og vaniljeekstrakt i bollen med de tørre ingrediensene. Rør godt sammen til en jevn røre.

Related video of Oppskrifter med Gresskar: 7 Smakfulle Retter å Prøve