Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Al pastor er en deilig og smaksrik meksikansk rett som har blitt mer og mer populær i Norge de siste årene. Retten består av krydret svinekjøtt som grilles på en spesiallaget vertikalspyd, med ananas og løk. Al pastor betyr bokstavelig talt “fra hyrden”, og retten er opprinnelig basert på marinert kjøtt som ble tilberedt på en rotasjonsspyd. I dag finnes det mange varianter av denne retten, og her er 5 forskjellige oppskrifter du kan prøve hjemme.
Ingredienser som må forberedes
Hver oppskrift vil inneholde litt forskjellige ingredienser, men her er en liste over noen av de vanligste ingrediensene du vil trenge for å lage al pastor:- Svinekjøtt skåret i tynne skiver eller små biter- Ananas skåret i små biter- Løk, finhakket- Limejuice- Koriander, finhakket- Chili, finhakket- hvitløk, finhakket- Olje- Salt og pepper
Hvordan å lage al pastor
Oppskrift 1: Al pastor tacos
1. Bland sammen limejuice, koriander, chili og hvitløk i en bolle.2. Tilsett svinekjøtt og la det marineres i minst 30 minutter.3. Varm opp en stekepanne med litt olje og tilsett svinekjøttet.4. Stek til kjøttet er gyllent og gjennomstekt.5. Tilsett løk og ananas og stek i noen minutter til.6. Legg fyllet i tortillalefser og server med lime og ekstra koriander.
Oppskrift 2: Al pastor burrito
1. Følg trinn 1 og 2 fra oppskrift 1.2. Varm opp en tortillalefse i en stekepanne.3. Legg kjøttet i midten av tortillalefsen.4. Legg til ønskede grønnsaker og krydder, for eksempel ris, bønner, tomat og ost.5. Brett inn sidene av tortillaen og rull sammen til en burrito.
Oppskrift 3: Al pastor salat
1. Følg trinn 1 og 2 fra oppskrift 1.2. Varm opp litt olje i en panne og tilsett kjøttet.3. Stek til gyllent og gjennomstekt.4. Legg kjøttet på en seng av blandet salat.5. Topp med ananas, løk og litt ekstra koriander.6. Server med en lime-vinaigrette dressing.
Oppskrift 4: Al pastor enchiladas
1. Følg trinn 1 og 2 fra oppskrift 1.2. Varm opp tortillalefser i ovnen.3. Legg kjøttet i midten av tortillalefsene.4. Rull sammen og legg i en ildfast form.5. Topp med enchiladasaus og litt ekstra ost.6. Stek i ovnen på 200 grader til osten er smeltet og gyllenbrun.
Oppskrift 5: Al pastor pizza
1. Følg trinn 1 og 2 fra oppskrift 1.2. Kjøp eller lag en pizzadeig og kjevle ut.3. Tilsett tomatbasert pizzasaus, kjøttet, ananas og løk.4. Topp med litt ekstra ost og stek i ovnen på 200 grader til osten er smeltet og gyllenbrun.
Hvordan å presentere al pastor tiltalende
Al pastor retter ser best ut når de er fargerike og fulle av livlige smaker. En enkel måte å presentere al pastor på en tiltalende måte er å tilsette fargerike grønnsaker og sauser til retten. Prøv å legge ananas og koriander på toppen av retten for å gi den et eksotisk preg. Du kan også servere retten i en stilig taco- eller burritobolle for en mer autentisk opplevelse.
Tilleggstips om al pastor oppskrift
– Prøv å marinere kjøttet i minst en time for en bedre smak.- Du kan bruke kylling eller tofu i stedet for svinekjøtt hvis du vil ha en vegetarisk eller lettere oppskrift.- Hvis du vil ha en sterkere smak, kan du legge til mer chili eller krydder.
Fordeler med al pastor oppskrift
Al pastor retter er en flott måte å prøve noe nytt og spennende, samtidig som du får en smak av meksikansk matkultur. Disse rettene inneholder også mange gode ingredienser som gir både smak og næringsstoffer. Ananas inneholder for eksempel mye vitamin C, og koriander kan hjelpe med fordøyelsen.
Anbefalinger for al pastor oppskrift
Hvis du aldri har prøvd al pastor før, anbefaler vi å starte med en enkel taco eller burrito-oppskrift og jobbe deg opp til mer komplekse retter. Du kan også prøve forskjellige krydder og ingredienser for å finne ut hva som fungerer best for deg. Uansett hvilken oppskrift du velger, er al pastor en deilig og spennende måte å utforske meksikansk mat på.
