sunn julemat oppskrifter

Baca Cepat show

Introduksjon

Julen er en tid for god mat og feiring med venner og familie. Men det betyr ikke at du må ofre helsen din for smaken. Her er fem sunne julematoppskrifter for å få ganene til å synge og holde helsen din i sjakk. Disse oppskriftene vil gi deg de samme fantastiske smakene som tradisjonell julemat, men med en sunn vri.

Ingredienser som må forberedes

Før vi kommer til oppskriftene, er det viktig å forberede ingrediensene på riktig måte. Velg alltid ferske ingredienser av høy kvalitet og unngå bearbeidet mat så mye som mulig. Kutt ned på salt, sukker og fettinnholdet i oppskriftene ved å bruke sunne alternativer som honning eller naturlige søtningsmidler og olivenolje eller avokado-olje for å lage mat. Sørg også for å inkludere en rekke friske grønnsaker og frukt i oppskriftene dine.

Oppskrift 1: Honningglasert kalkunbryst

For å lage honningglasert kalkunbryst trenger du følgende ingredienser:

1 hel kalkunbryst
1/3 kopp honning
2 ss olivenolje
2 fedd hakket hvitløk
1 ts salt
1 ts pepper

For å tilberede, forvarm ovnen til 200 grader C. Hell honning, olivenolje og hvitløk i en stor bolle og rør sammen. Legg kalkunbrystet i bollen og snu det flere ganger slik at det er helt dekket i glasur. Legg kalkunbrystet i en stor, ildfast form og dryss over salt og pepper. Stek kalkunbrystet i ovnen i omtrent 90 minutter til den når en indre temperatur på 75 grader C. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver og serverer.

Oppskrift 2: Grønnsakspai med quinoa skorpe

For å lage grønnsakspai med quinoa skorpe trenger du følgende ingredienser:

1 kopp quinoaflak
2 egg
1/2 kopp vann
1/2 ts salt
6 ss olivenolje, delt
1 rødløk, hakket
2 fedd hakket hvitløk
2 kopper hakket grønnsaker etter eget valg (for eksempel spinat, brokkoli, paprika, gulrot)

For å tilberede, forvarm ovnen til 180 grader C. Bland quinoaflak, egg, vann, salt og 3 ss olivenolje i en stor bolle. Rør til alt er godt blandet og dekket jevnt. Hell blandingen i en ildfast form og press den ned for å lage en jevn skorpe. Stek i ovnen i 10 minutter. I mellomtiden, varm opp 3 ss olivenolje i en stor panne og stek rødløk og hvitløk i 2 minutter. Tilsett grønnsakene og stek i 5-6 minutter til de er møre. Legg de stekte grønnsakene på quinoa skorpen og stek i ovnen i ytterligere 15-20 minutter til paien er ferdig. Server varm.

Oppskrift 3: Søtpotet- og eplemos

For å lage søtpotet- og eplemos trenger du følgende ingredienser:

2 store søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
2 store epler, skrelt og kuttet i terninger
1/2 kopp eplejuice
1/4 kopp honning
1 ts kanel

For å tilberede, tilsett søtpotet og eple i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp vannet og la det småkoke i 15-20 minutter til grønnsakene er møre. Tøm av vannet og tilsett eplejuice, honning og kanel til grønnsakene. Bruk en stavmikser for å blande alt sammen til en fin mos. Server varm.

Oppskrift 4: Stuffed squash med kalkun og quinoa

For å lage stuffed squash med kalkun og quinoa trenger du følgende ingredienser:

4 små squash
1 kopp quinoa
2 kopper vann
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 løk, hakket
2 fedd hakket hvitløk
500g kalkunkjøttdeig

For å tilberede, forvarm ovnen til 200 grader C. Kutt av toppen av hver squash og skrap ut frøene. Kok quinoa i en stor kjele sammen med vann, salt og pepper i omtrent 20 minutter til quinoaen er ferdig. Stek løk og hvitløk i en stor panne sammen med kalkunkjøttdeig i 7-8 minutter til kjøttet er brunt og gjennomstekt. Tilsett quinoa og rør alt sammen. Stuff squashene med kalkun og quinoa-blandingen og legg dem i en ildfast form. Stek i ovnen i omtrent 30-40 minutter til squashene er møre og har en gylden skorpe. Server varm.

Oppskrift 5: Bakt eple med kanel og nøtter

For å lage bakt eple med kanel og nøtter trenger du følgende ingredienser:

4 store epler
1/4 kopp hakket nøtter (for eksempel mandler eller valnøtter)
2 ss honning
1 ts kanel

For å tilberede, forvarm ovnen til 180 grader C. Fjern stilken på hver eple og bruk en liten kniv eller melonballer til å grave ut kjernen. Plasser eplene i en ildfast form og hell honning, hakket nøtter og kanel over toppen av hvert eple. Stek i ovnen i omtrent 25-30 minutter til eplene er møre og har en gylden skorpe på toppen. Server varm.

Hvordan å presentere den tiltalende

Sørg for å legge oppskriftene på en veldesignet tallerken og pynt dem med friske urter og grønnsaker. Legg til en liten mengde dressing til sidene på tallerkenen for å gi den en mer profesjonell og tiltalende presentasjon.

Tilleggstips om sunn julematoppskrifter

For de som ønsker å kutte ned på karbohydrater, kan man erstatte tradisjonelle potetretter med blomkålmos eller blomkålris. For å øke proteininntaket, kan man legge til stekte tofubiter eller bønner i oppskriftene. Og til slutt, prøv å inkludere så mye grønnsaker og frukt som mulig i alle oppskriftene, da dette vil gi deg de nødvendige næringsstoffene du trenger for å opprettholde en sunn livsstil.