storfe høyrygg oppskrift

Introduksjon

Storfe høyrygg er en av de mest smakfulle delene av kjøttet. Det er saftig, mørt og fullt av smak, og er en favoritt blant kjøttelskere. Å tilberede høyrygg kan imidlertid være en utfordring, men med de riktige ingrediensene og teknikker, er det enkelt å lage deilige retter som garantert vil imponere.

Ingredienser som må forberedes

For alle oppskriftene trenger du følgende ingredienser:- 1,5 kg storfe høyrygg- Salt og pepper- 3 ss olivenolje- 2 løk, finhakket- 2 gulrøtter, finhakket- 2 selleristenger, finhakket- 6 fedd hvitløk, finhakket- 1 boks hakkede tomater- 2 ss tomatpuré- 1 flaske rødvin- 2 dl kjøttkraft- 2 ss hakket frisk timian- 2 laurbærblader

Hvordan å lage den

Oppskrift 1: Langsomt stekt høyrygg i rødvin1. Forvarm ovnen til 160°C. 2. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne med høy varme, og brun høyryggen på alle sider.3. Legg høyryggen over i en ildfast form.4. Stek løk, gulrot, selleri og hvitløk i samme stekepanne i noen minutter til det blir mykt.5. Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, rødvin, kjøttkraft, timian og laurbærblader, og la det koke opp.6. Hell sausen over høyryggen i den ildfaste formen, og dekk formen med aluminiumsfolie.7. Stek i ovnen i 4-5 timer, eller til høyryggen er mør og saftig.8. Server med poteter og grønnsaker etter eget ønske.

Oppskrift 2: Høyryggsgryte med rotgrønnsaker1. Forvarm ovnen til 180°C.2. Brun høyryggen i en stor gryte med olivenolje, og ta den ut av gryten igjen.3. Stek løk, gulrot, selleri og hvitløk i samme gryte til det blir mykt.4. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, rødvin og kjøttkraft, og la det koke opp.5. Legg høyryggen tilbake i gryten, og tilsett hakket timian og laurbærblader.6. Sett gryten i ovnen, og stek i 3-4 timer, eller til høyryggen er mør.7. Kok rotgrønnsaker, som gulrøtter, pastinakker og kålrot, i en kjele med saltet vann i ca. 10 minutter.8. Server gryten med de kokte rotgrønnsakene, og gjerne også med litt ferskt brød.Oppskrift 3: Høyrygg-burger med rødløksmarmelade1. Forvarm grillen til høy varme.2. Form høyryggen til fire store burgere, og krydre med salt og pepper.3. Grill burgerne i ca. 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.4. Mens burgerne griller, kan du lage rødløksmarmeladen ved å steke finhakket rødløk i en kjele med litt olivenolje. Tilsett honning, balsamicoeddik og en klype salt, og la det stå og småkoke til løken er myk og marmeladeaktig.5. Server burgerne med rødløksmarmeladen, frisk salat og en sprø bolle.Oppskrift 4: Storfe høyrygg i balsamicosaus1. Forvarm ovnen til 180°C.2. Brun høyryggen i en stekepanne med olivenolje.3. Legg høyryggen over i en ildfast form.4. I samme stekepanne, stek løk og hvitløk i noen minutter til det blir mykt.5. Tilsett hakkede tomater, balsamicoeddik, sukker og salt og pepper, og la det koke opp.6. Hell sausen over høyryggen i formen.7. Stek i ovnen i 3-4 timer til høyryggen er mør.8. Server med pasta eller ris, og dryss gjerne litt fersk basilikum over.Oppskrift 5: Enkel høyrygg i ovnen1. Forvarm ovnen til 200°C.2. Legg høyryggen i en ildfast form, og dryss over salt og pepper.3. Stek i ovnen i ca. 30 minutter.4. Skru ned temperaturen til 180°C, og stek videre i ca. 1,5 time til høyryggen er mør.5. La høyryggen hvile i noen minutter før servering.6. Server med poteter, grønnsaker og saus etter eget ønske.

Hvordan å presentere den tiltalende

Storfe høyrygg kan serveres på mange forskjellige måter. For eksempel kan du servere den med enkle poteter og grønnsaker, eller med ris og saus. Et annet tips er å pynte tallerkenen med litt frisk fersk krydder, som basilikum eller timian, for å tilføre litt ekstra smak og farge.

Tilleggstips om storfe høyrygg oppskrift

– Prøv å bruke ulike krydder og urter for å tilføre litt ekstra smak til høyryggen. For eksempel kan du bruke rosmarin, salvie eller oregano.- Hvis du vil ha en ekstra karamellisert skorpe på høyryggen, kan du legge den under grillen i noen minutter etter at den er ferdigstekt i ovnen.- Hvis du ønsker å ha litt ekstra sødme i sausen, kan du tilsette litt honning eller sukker.

Fordeler med storfe høyrygg oppskrift

Storfe høyrygg er en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler, som jern og sink. Å spise storfekjøtt kan bidra til å øke muskelmassen, styrke immunforsvaret og forbedre benhelsen.

Anbefalinger for storfe høyrygg oppskrift

Storfe høyrygg kan være en litt dyr ingrediens, men det er absolutt verdt pengene hvis du ønsker å lage en spesiell middag eller imponere gjester. Prøv gjerne å eksperimentere med ulike oppskrifter og tilbehør for å finne din favorittmåte å tilberede høyrygg på.

Related video of 5 deilige oppskrifter på storfe høyrygg