Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Steinkakbrød er en unik type brød som er kjent for sitt rustikke utseende og sprø skorpe. Det er en favoritt blant brødelskere fordi det er enkelt å lage og smaker utrolig godt. Steinkakbrød er også kjent for å være sunnere enn andre brødsorter, da det er laget med grovt mel og inneholder færre tilsetningsstoffer. I denne artikkelen vil vi se på fem forskjellige steinkakbrød oppskrifter som du kan prøve hjemme.
Ingredienser som må forberedes
1. Steinkakbrød med havre og honning- 500g sammalt hvete- 2 dl havregryn- 2 ss honning- 2 ts salt- 1 pk tørrgjær- 4 dl lunkent vann2. Steinkakbrød med rugmel og solsikkefrø- 500g sammalt rugmel- 2 dl solsikkefrø- 2 ts salt- 1 pk tørrgjær- 4 dl lunkent vann3. Steinkakbrød med speltmel og tørket frukt- 500g speltmel- 2 dl tørket frukt (for eksempel tranebær, aprikoser eller fiken)- 2 ts salt- 1 pk tørrgjær- 4 dl lunkent vann4. Steinkakbrød med havremel og valnøtter- 500g havremel- 2 dl grovhakkede valnøtter- 2 ts salt- 1 pk tørrgjær- 4 dl lunkent vann5. Steinkakbrød med speltmel og oliven- 500g speltmel- 2 dl hakket oliven- 2 ts salt- 1 pk tørrgjær- 4 dl lunkent vann
Hvordan å lage den
1. Steinkakbrød med havre og honning- Bland sammen sammalt hvete, havregryn, honning og salt i en stor bolle.- Tilsett tørrgjær og rør godt.- Hell i lunkent vann og rør til en jevn deig.- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time.- Sett ovnen på 220 grader og legg en stekeplate på nederste rille.- Hell deigen ut på et melet bakebrett og form den til ønsket størrelse og form.- La brødet hvile i 15 minutter.- Skjær et kryss i toppen av brødet med en skarp kniv.- Sett brødet på den varme stekeplaten og stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyldent og høres hult ut når du banker på undersiden.2. Steinkakbrød med rugmel og solsikkefrø- Bland sammen sammalt rugmel, solsikkefrø og salt i en stor bolle.- Tilsett tørrgjær og rør godt.- Hell i lunkent vann og rør til en jevn deig.- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time.- Sett ovnen på 220 grader og legg en stekeplate på nederste rille.- Hell deigen ut på et melet bakebrett og form den til ønsket størrelse og form.- La brødet hvile i 15 minutter.- Skjær et kryss i toppen av brødet med en skarp kniv.- Sett brødet på den varme stekeplaten og stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyldent og høres hult ut når du banker på undersiden.3. Steinkakbrød med speltmel og tørket frukt- Bland sammen speltmel, tørket frukt og salt i en stor bolle.- Tilsett tørrgjær og rør godt.- Hell i lunkent vann og rør til en jevn deig.- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time.- Sett ovnen på 220 grader og legg en stekeplate på nederste rille.- Hell deigen ut på et melet bakebrett og form den til ønsket størrelse og form.- La brødet hvile i 15 minutter.- Skjær et kryss i toppen av brødet med en skarp kniv.- Sett brødet på den varme stekeplaten og stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyldent og høres hult ut når du banker på undersiden.4. Steinkakbrød med havremel og valnøtter- Bland sammen havremel, valnøtter og salt i en stor bolle.- Tilsett tørrgjær og rør godt.- Hell i lunkent vann og rør til en jevn deig.- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time.- Sett ovnen på 220 grader og legg en stekeplate på nederste rille.- Hell deigen ut på et melet bakebrett og form den til ønsket størrelse og form.- La brødet hvile i 15 minutter.- Skjær et kryss i toppen av brødet med en skarp kniv.- Sett brødet på den varme stekeplaten og stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyldent og høres hult ut når du banker på undersiden.5. Steinkakbrød med speltmel og oliven- Bland sammen speltmel, oliven og salt i en stor bolle.- Tilsett tørrgjær og rør godt.- Hell i lunkent vann og rør til en jevn deig.- Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 1 time.- Sett ovnen på 220 grader og legg en stekeplate på nederste rille.- Hell deigen ut på et melet bakebrett og form den til ønsket størrelse og form.- La brødet hvile i 15 minutter.- Skjær et kryss i toppen av brødet med en skarp kniv.- Sett brødet på den varme stekeplaten og stek i 30-40 minutter, eller til brødet er gyldent og høres hult ut når du banker på undersiden.
Hvordan å presentere den tiltalende
Steinkakbrød er vanligvis servert som en del av en tallerken med forskjellige pålegg eller som en side til en hovedrett. Det er alltid en god idé å skjære brødet i tykke skiver for å vise frem det rustikke utseendet og den sprø skorpen. Du kan også legge til forskjellige smaker som ferske urter, olivenolje eller balsamico-eddik for å gjøre det enda mer tiltalende.
Tilleggstips om “Steinkakbrød Oppskrift”
– Hvis du ikke har tilgang til steinbaktovn, kan du bruke en pizzastein eller en støpejernspanne som en erstatning.- Prøv å legge til din egen vri på oppskriften ved å legge til forskjellige krydder eller ingredienser.- La brødet avkjøles helt før du skjærer det for å unngå at det smuldrer.- Steinkakbrød kan fryses og oppvarmes senere, så du kan lage store partier og ha dem på lager når du trenger dem.
Fordelene med “Steinkakbrød Oppskrift”
Steinkakbrød er en sunnere alternativ til tradisjonelle brød fordi det er laget med grovt mel og inneholder færre tilsetningsstoffer. Det er også enkelt å lage hjemme, og du kan tilpasse oppskriften til dine egne preferanser. Steinkakbrød har også en lengre holdbarhet enn andre brødsorter, noe som gjør det perfekt for å ha på lager når du trenger det.
Anbefalinger for “Steinkakbrød Oppskrift”
Hvis du aldri har laget steinkakbrød før, anbefaler vi å prøve den grunnleggende oppskriften først og deretter legge til flere ingredienser etter hvert som du blir mer komfortabel med prosessen. Du kan også prøve å lage forskjellige størrelser og former på brødet for å se hva som fungerer best for deg. Og husk, det viktigste er å ha det gøy og eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer. Lykke til!
