Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Rester etter lammelår kan være en utfordring, men med riktig oppskrift kan det bli en kulinarisk opplevelse. Lammekjøtt har en delikat smak og er ofte brukt i middagsretter. Det er også en kilde til protein og essensielle næringsstoffer. I denne artikkelen skal vi ta en titt på fem deilige oppskrifter på rester lammelår. Disse oppskriftene er enkle å følge og vil gi deg en god smaksopplevelse.
Ingredienser som må forberedes
For å gjøre klar for oppskriftene, må du ha de nødvendige ingrediensene. Du kan få tak i lammekjøttet på din lokale slakter, eller om du har rester i kjøleskapet. I tillegg vil en rekke ingredienser være nødvendige for å gjøre rettene komplett. Disse inkluderer:- Løk- Hvitløk- Ferske urter- Poteter- Grønnsaker- Olje- KrydderSørg for å ha alle ingrediensene i huset før du starter.
Hvordan å lage den
1. Lammeskank i tomatsausFørst opp er lammeskank i tomatsaus. Dette er en gryteoppskrift som vil ta omtrent 2 timer å tilberede. For å gjøre oppskriften trenger du:- Lammeskank (rest)- Løk- Hvitløk- Tomater- Tomatpuré- Rødvin- Kjøttkraft- Olivenolje- Krydder (oregano, timian, salt og pepper)Følg denne oppskriften for å få lammeskank i tomatsaus: – Hakk løk og hvitløk og stek i en stor gryte sammen med olivenolje. – Tilsett tomater, tomatpuré, rødvin, kjøttkraft og krydder. La det koke til sausen blir tykk. – Legg lammeskankene i sausen og la det koke i ca. 2 timer til kjøttet er mørt. 2. LammegryteLammegryte er en annen deilig oppskrift, og den er enkel å tilberede. For å lage dette vil du trenge:- Lammekjøtt (rest)- Poteter- Gulrøtter- Løk- Hvitløk- Kjøttkraft- Olivenolje- Krydder (timian, rosmarin, salt og pepper)Følg disse stegene for å lage lammegryten: – Skjær poteter, gulrøtter og løk i terninger og stek i olivenolje. – Tilsett lammekjøttet og stek i 5 minutter. – Tilsett kjøttkraft, hvitløk og krydder og la det koke i ca. 45 minutter til kjøttet er mørt.3. LammefrikasséLammefrikassé er en smakfull og kremet gryteoppskrift. For å lage denne trenger du:- Lammekjøtt (rest)- Løk- Hvitløk- Poteter- Erter- Kjøttkraft- Fløte- Smør- Krydder (timian, rosmarin, salt og pepper)Her er oppskriften for lammefrikassé:- Smelt smør i en stor gryte og stek løk og hvitløk. – Tilsett lammekjøttet, poteter og kjøttkraft. La det koke i ca. 45 minutter. – Tilsett erter, fløte og krydder. La det koke i ytterligere 10 minutter. 4. LammecurryLammecurry er en indisk-inspirert oppskrift som vil gi deg en eksplosjon av smaker. For å lage denne trenger du:- Lammekjøtt (rest)- Løk- Hvitløk- Ingefær- Tomater- Kokosmelk- Kjøttkraft- Krydder (garam masala, spisskummen, koriander, paprika, salt og pepper)Her er en rask oppskrift for lammecurry: – Stek løk, hvitløk og ingefær i olje til det er mykt. – Tilsett krydder og lammekjøttet. Stek til kjøttet er brunet. – Tilsett tomater, kokosmelk og kjøttkraft og la det koke i ca. 30 minutter.5. LammetacoTil slutt har vi lammetaco-oppskriften. Dette er en enkel oppskrift som vil ta deg bare noen minutter å lage. Du trenger følgende ingredienser:- Lammekjøtt (rest)- Tortillalefser- Løk- Tomater- Salsa- Koriander- Søt paprika- HvitløkFølg disse stegene for å lage lammetacoen: – Varm tortillalefsene i ovnen. – Stek lammekjøttet sammen med løk, tomat, paprika og hvitløk. – Server med salsa og koriander.
Hvordan å presentere den tiltalende
For å presentere disse rettene tiltalende bør du bruke fine tallerkener og pynte med friske urter. Lammetacoen kan serveres på en stor tallerken med alle ingredienser adskilt, slik at gjestene kan bygge tacoen selv. Lammegryten og lammeskanken kan serveres i en stor gryte på bordet, slik at gjestene kan forsyne seg selv. Lammefrikasséen kan serveres i små porsjonsformer, pyntet med friske urter.
Tilleggstips om “rester lammelår oppskrift”
– Lag alltid nok saus, da dette gir rettene mer smak og saftighet. – Bruk friske urter, dette vil gi rettene en ekstra dimensjon av smak. – Lag ekstra porsjoner og frys ned, dette vil gi deg en rask middagsløsning når tiden er knapp.
Oppsummering
Lammekjøtt kan være en utfordring når det kommer til rester, men med disse oppskriftene vil du kunne lage fantastisk mat fra lammelårets rester. Prøv deg frem med de forskjellige oppskriftene og nyt den deilige smaken av lammekjøtt.
