oppskrift ytrefilet okse

Introduksjon

Ytrefilet av okse er en delikat og smakfull kjøttbit fra bakpartiet av okse. Det er magert og mørt, og en favoritt blant mange kjøttelskere. I denne artikkelen vil vi presentere fem ulike oppskrifter med ytrefilet av okse, som garantert vil imponere dine gjester eller familie.

Ingredienser som må forberedes

For de fleste av oppskriftene trenger du følgende ingredienser:

• 500 gram ytrefilet av okse
• Olivenolje
• Salt og pepper

I tillegg vil hver oppskrift ha sitt eget sett med spesifikke ingredienser, som vil bli nevnt senere.

Hvordan å lage det

1. Ytrefilet av okse med rødvinssaus:

For denne retten trenger du følgende ingredienser i tillegg til de generelle:

• 1 løk, skåret i tynne skiver
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 dl rødvin
• 2 dl kraft
• 2 ss smør
• 1 ss maizena

Slik gjør du det:

1. Ta ut ytrefilet av okse fra kjøleskapet og la det romtempereres i 30 minutter.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Gni kjøttet med olivenolje, salt og pepper.
4. Varm opp en stekepanne med litt olivenolje på høy varme.
5. Stek ytrefilet i pannen i ca. 4 minutter på hver side.
6. Legg kjøttet i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 10 minutter.
7. Mens kjøttet steker i ovnen, stek løk og hvitløk i samme stekepanne som du stekte kjøttet i, og tilsett rødvin og kraft.
8. Kok opp, og la sausen småkoke i ca. 10 minutter.
9. Rør inn maizena for å tykne sausen.
10. Ta sausen av varmen og rør inn smør for en glatt og glinsende saus.
11. Ta ut kjøttet fra ovnen, la det hvile i 5 minutter, og server med rødvinssausen til.

2. Ytrefilet av okse med soppstuing:

For denne retten trenger du følgende ingredienser i tillegg til de generelle:

• 1 pakke aromasopp, skåret i skiver
• 1 sjalottløk, hakket
• 1 dl fløte
• 1 ss maizena
• 2 ss smør

Slik gjør du det:

1. Gjør de samme stegene som for den forrige oppskriften, fra punkt 1 til punkt 5.
2. Ta ut kjøttet fra pannen, og legg til smør i samme panne.
3. Stek sopp i pannen på medium varme til det er mykt og gyllent.
4. Tilsett sjalottløk og la det steke i ytterligere to minutter.
5. Rør inn maizena og fløte og kok opp.
6. Ta pannen av varmen og ha i ytrefilet av okse i sausen.
7. Server med stekte poteter og grønnsaker.

3. Ytrefilet av okse med hvitløk og urter:

For denne retten trenger du følgende ingredienser i tillegg til de generelle:

• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 2 ss smør

Slik gjør du det:

1. Gjør de samme stegene som for den første oppskriften, fra punkt 1 til punkt 3.
2. Gni kjøttet med hakket hvitløk og urter.
3. Varm opp en stekepanne med litt olivenolje og smør på høy varme.
4. Stek ytrefilet i pannen i ca. 4 minutter på hver side.
5. Legg kjøttet på et skjærebrett og la det hvile i fem minutter.
6. Server med stekte poteter og grønnsaker.

4. Ytrefilet av okse med grønn pepper saus:

For denne retten trenger du følgende ingredienser i tillegg til de generelle:

• 1 ss grønn pepper, knust
• 2 dl kraft
• 1 dl fløte
• 2 ss smør

Slik gjør du det:

1. Gjør de samme stegene som for den forrige oppskriften, fra punkt 1 til punkt 5.
2. Ta ut kjøttet fra pannen, og legg til smør i samme panne.
3. Tilsett grønn pepper og la det steke i ett minutt.
4. Ha i kraft og fløte, og kok opp.
5. Ta pannen av varmen og ha i ytrefilet av okse i sausen.
6. Server med potetmos og grønnsaker.

5. Ytrefilet av okse med trøffelsmør:

For denne retten trenger du følgende ingredienser i tillegg til de generelle:

• 50 g smør
• 1 ss trøffelolje
• 1 ss persille, hakket

Slik gjør du det:

1. Gjør de samme stegene som for den første oppskriften, fra punkt 1 til punkt 3.
2. Ta smør, trøffelolje og persille i en bolle og rør godt sammen.
3. Gni blandingen på ytrefilet av okse.
4. Varm opp en stekepanne med litt olivenolje og smør på høy varme.
5. Stek kjøttet i pannen i ca. 4 minutter på hver side.
6. Server med stekte poteter og grønnsaker.

Hvordan å presentere det tiltalende

For å presentere disse deilige rettene tiltalende på tallerkenen, kan du følge noen enkle retningslinjer. Legg kjøttet på midten av tallerkenen, og plasser sausen rundt eller over kjøttet. Legg tilbehøret, som poteter og grønnsaker, ved siden av kjøttet. Pynt tallerkenen med ferske urter som persille eller rosmarin.

Tilleggstips om oppskrift på ytrefilet av okse

– Hvis du ønsker å lage en enda mer smakfull saus, kan du tilsette litt soyasaus eller worcestersaus i tillegg til rødvin eller kraft.- La alltid kjøttet hvile i noen minutter etter steking for å få det mest saftige resultatet. – Ved å gni kjøttet med hvitløk og urter, vil du gi det en ekstra smakfull dimensjon. – For å lage potetmos, kan du enten koke poteter i melk og smør, eller bruke en stavmikser for å lage en glatt puré.- For å steke grønnsaker, kan du legge dem på en varm stekepanne med litt olivenolje og la dem steke i 5-10 minutter, avhengig av hvilke grønnsaker du bruker.

Fordeler med oppskrift på ytrefilet av okse

– Ytrefilet av okse er en magrere form for kjøtt som er rik på protein og B-vitaminer. – Ved å tilberede kjøttet hjemme, kan du være sikker på at det er ferskt og av høy kvalitet. – Disse oppskriftene gir deg en mulighet til å eksperimentere med ulike smaker og ingredienser for å lage dine egne signaturretter.

Related video of Oppskrift på fem deilige retter med ytrefilet av okse