Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
Lammestek uten ben er en tradisjonell rett i norske hjem på spesielle anledninger. Å surre lammesteken kommer fra det franske ordet “sauter”, som betyr å steke raskt i høy varme og deretter la kjøttet surre i en saus eller buljong. Denne oppskriften er enkel å følge og krever minimal innsats, men gir likevel en deilig og saftig lammestek.
Ingredienser som må forberedes
Du vil trenge følgende ingredienser:
- 1,5 kg surret lammestek uten ben
- 8 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
La lammesteken sitte i romtemperatur i minst 30 minutter før du starter tilberedningen. Dette vil hjelpe kjøttet å tilberede seg jevnt.
Hvordan å lage den
Her er steg-for-steg instruksjoner:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en liten bolle blander du hvitløk, rosmarin, timian, olivenolje, salt og pepper.
- Gni blandingen på lammesteken på alle sider og la marinere i 10 minutter.
- Plasser lammesteken i en ovnsikker gryte eller form og stek i 1-1,5 timer, avhengig av hvor godt du liker kjøttet tilberedt.
- Ta ut gryten fra ovnen og la lammesteken hvile i 15 minutter før du skjærer den i tynne skiver.
Hvordan å presentere den tiltalende
Lammesteken er best servert sammen med stekte grønnsaker og poteter, eller en frisk salat. Legg kjøttet på en stor tallerken og pynt med fersk rosmarin eller timian. Hvis du vil gjøre presentasjonen enda mer tiltalende, kan du servere kjøttet på et vakkert fat og tilføye noen grønne blader.
Tilleggstips om Oppskrift Surret Lammestek uten Ben
- Hvis du har rester, kan du bruke lammesteken i en deilig salat eller som fyll i en sandwich.
- Hvis du ønsker en mer smakfull lammestek, kan du la den marinere i blandingen over natten i kjøleskapet.
- Vær forsiktig med å ikke steke lammesteken for lenge, da den kan bli tørr og seig.
- For å være sikker på at lammesteken er tilberedt riktig, kan du bruke en steketermometer. Kjernetemperaturen bør være 63 grader Celsius for rosa kjøtt, eller 71 grader Celsius for godt stekt kjøtt.
Fordele med Oppskrift Surret Lammestek uten Ben
Lammekjøtt er en kilde til protein, jern og vitamin B12. Ved å tilberede lammesteken på denne måten, bevarer du saftigheten og smaken av kjøttet samtidig som du reduserer fettinnholdet. Dette gjør oppskriften ideell for de som ønsker å spise sunt uten å ofre smak.
Anbefalinger for Oppskrift Surret Lammestek uten Ben
Denne oppskriften er ideell for en spesiell anledning eller en søndagsmiddag med familien. Server med ditt favoritt tilbehør og nyt den deilige smaken av saftig lammekjøtt i hver bit. Ikke vær redd for å eksperimentere og tilføye dine egne smakfulle ingredienser til marinaden for å gjøre retten enda mer spennende.
