Matawama.com Arme riddere er en av de enkleste og mest populære rettene i verden
Introduksjon
7 fjell øl er en øltype opprinnelig fra Bergen, og er oppkalt etter de 7 fjellene som omkranser byen. Denne øltypen har blitt svært populær i Norge de siste årene, og det finnes mange forskjellige oppskrifter på denne ølen. I denne artikkelen vil vi presentere 5 forskjellige oppskrifter på 7 fjell øl, som du kan prøve å lage selv.
Ingredienser som må forberedes
Før du kan begynne å brygge 7 fjell øl, må du sørge for å ha alle ingrediensene klare. De viktigste ingrediensene i denne øltypen er malt, humle og gjær. Du vil også trenge en kjele, et termometer og en gjæringsbeholder. Sørg for å kjøpe ingredienser av høy kvalitet for å få best mulig resultat.
Hvordan å lage den
Her er oppskriftene på 5 forskjellige varianter av 7 fjell øl:
1. Classic 7 fjell øl
Du trenger følgende ingredienser:
- 1 kg lys malt
- 250 g karamellmalt
- 50 g bitterhumle
- 25 g aromahumle
- Gjær
Sånn gjør du:
- Varm opp 10 liter vann i kjelen til en temperatur på 70 °C.
- Tilsett malten i en pose og legg den i kjelen. La det trekke i 60 minutter.
- Ta ut maltposen og skyll den med 5 liter vann.
- Tilsett bitterhumle og kok i 60 minutter.
- Tilsett aromahumle og kok i 5 minutter.
- Kjøl ned worten til en temperatur på 20-25 °C.
- Tilsett gjær og la ølet gjære i 10-14 dager.
- Tapp ølet på flasker eller fat og la det karbonere i minst 14 dager før servering.
2. Brown ale 7 fjell øl
Du trenger følgende ingredienser:
- 1,5 kg lys malt
- 250 g crystal malt
- 200 g mørk malt
- 50 g bitterhumle
- 20 g aromahumle
- Gjær
Sånn gjør du:
- Varm opp 10 liter vann i kjelen til en temperatur på 70 °C.
- Tilsett malten i en pose og legg den i kjelen. La det trekke i 60 minutter.
- Ta ut maltposen og skyll den med 5 liter vann.
- Tilsett bitterhumle og kok i 60 minutter.
- Tilsett aromahumle og kok i 5 minutter.
- Kjøl ned worten til en temperatur på 20-25 °C.
- Tilsett gjær og la ølet gjære i 10-14 dager.
- Tapp ølet på flasker eller fat og la det karbonere i minst 14 dager før servering.
3. IPA 7 fjell øl
Du trenger følgende ingredienser:
- 2 kg lys malt
- 200 g crystal malt
- 50 g bitterhumle
- 25 g aromahumle
- Gjær
Sånn gjør du:
- Varm opp 10 liter vann i kjelen til en temperatur på 70 °C.
- Tilsett malten i en pose og legg den i kjelen. La det trekke i 60 minutter.
- Ta ut maltposen og skyll den med 5 liter vann.
- Tilsett bitterhumle og kok i 60 minutter.
- Tilsett aromahumle og kok i 5 minutter.
- Kjøl ned worten til en temperatur på 20-25 °C.
- Tilsett gjær og la ølet gjære i 10-14 dager.
- Tapp ølet på flasker eller fat og la det karbonere i minst 14 dager før servering.
4. Stout 7 fjell øl
Du trenger følgende ingredienser:
- 1,5 kg lys malt
- 200 g crystal malt
- 250 g røstet malt
- 50 g bitterhumle
- Gjær
Sånn gjør du:
- Varm opp 10 liter vann i kjelen til en temperatur på 70 °C.
- Tilsett malten i en pose og legg den i kjelen. La det trekke i 60 minutter.
- Ta ut maltposen og skyll den med 5 liter vann.
- Tilsett bitterhumle og kok i 60 minutter.
- Kjøl ned worten til en temperatur på 20-25 °C.
- Tilsett gjær og la ølet gjære i 10-14 dager.
- Tapp ølet på flasker eller fat og la det karbonere i minst 14 dager før servering.
5. Wheat beer 7 fjell øl
Du trenger følgende ingredienser:
- 1 kg hvete malt
- 500 g lys malt
- 50 g bitterhumle
- 20 g aromahumle
- Gjær
Sånn gjør du:
- Varm opp 10 liter vann i kjelen til en temperatur på 70 °C.
- Tilsett malten i en pose og legg den i kjelen. La det trekke i 60 minutter.
- Ta ut maltposen og skyll den med 5 liter vann.
- Tilsett bitterhumle og kok i 60 minutter.
- Tilsett aromahumle og kok i 5 minutter.
- Kjøl ned worten til en temperatur på 20-25 °C.
- Tilsett gjær og la ølet gjære i 10-14 dager.
- Tapp ølet på flasker eller fat og la det karbonere i minst 14 dager før servering.
Hvordan å presentere den tiltalende
For å presentere 7 fjell øl på en tiltalende måte, kan du pynte med skiver av sitrusfrukter eller urter. Ølglasset bør være rent og kaldt. Husk også å servere ølet på riktig temperatur. Classic 7 fjell øl bør serveres ved 8-12 °C, Brown ale 7 fjell øl bør serveres ved 12-14 °C, IPA 7 fjell øl bør serveres ved 10-12 °C, Stout 7 fjell øl bør serveres ved 14-16 °C, og Wheat beer 7 fjell øl bør serveres ved 6-10 °C.
Tilleggstips om 7 fjell øl oppskrift
Her er noen tilleggstips som kan hjelpe deg med å lage den perfekte 7 fjell ølen:
- Bruk kun ingredienser av høy kvalitet.
- Tilsett humle i små porsjoner for å unngå at ølet blir for bittert.
- Ha tålmodighet når du lar ølet gjære og karbonere.
- Oppbevar ølet på et kjølig sted, borte fra direkte sollys.
- Server ølet i riktig glass.
Fordelene med 7 fjell øl oppskrift
7 fjell øl er ikke bare en deilig øl, det kan også ha flere helsefordeler. Malt og humle inneholder antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot sykdommer. Øl kan også hjelpe til med fordøyelsen ved å øke produksjonen av magesyre. I tillegg kan moderat ølforbruk (1-2 porsjoner per dag) redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Anbefalinger for 7 fjell øl oppskrift
Hvis du er nybegynner på brygging av øl, kan det være lurt å starte med en enklere oppskrift. Classic 7 fjell øl er en god oppskrift å begynne med. Husk også å følge oppskriften nøye og være tålmodig mens ølet gjærer og karbonerer.
