low fodmap oppskrifter middag

Introduksjon

Hei alle sammen! I denne artikkelen vil vi utforske deilige oppskrifter på lav FODMAP-middag. FODMAP står for Fermenterbare Oligosakkarider, Disakkarider, Monosakkarider og Polyoler. Disse er en type karbohydrater som kan være vanskelig å fordøye for noen mennesker og kan føre til ubehagelige fordøyelsessymptomer.

Å spise et måltid som er lavt på FODMAP kan være spesielt nyttig for personer som lider av irritabel tarm-syndrom (IBS) eller andre fordøyelsesproblemer. Ved å følge en lav FODMAP-diett kan man redusere symptomer som oppblåsthet, magesmerter og endringer i avføringsmønster.

I denne artikkelen vil vi presentere syv deilige oppskrifter på lav FODMAP-middag. Disse oppskriftene er enkle å lage, smakfulle og passer for hele familien. La oss begynne!

1. Kylling og Grønnsak Wok 🍲

Denne wokretten er enkel å lage og fullpakket med smak og næringsstoffer. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Kyllingbryst, skåret i strimler	2
Gulrot, skrelt og kuttet i tynne skiver	2
Rød paprika, skåret i strimler	1
Brokkoli, i små buketter	1
Glutenfri soyasaus	2 ss
Olivenolje	1 ss
Ingefær, finhakket	1 ts
Hvitløk, finhakket	2 fedd

Stek kyllingstrimlene i olivenolje sammen med ingefær og hvitløk i en wokpanne. Tilsett gulrot, paprika og brokkoli og stek videre i noen minutter. Hell deretter soyasaus over grønnsakene og kyllingen. La det hele steke i noen minutter til grønnsakene er møre. Serveres med ris eller risnudler.

2. Laksefilet med Quinoa og Spinat 🍣

Denne oppskriften er både sunn og velsmakende. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Laksefilet	2
Quinoa	1 kopp
Baby spinat	2 never
Cherrytomater, delt i to	6
Citronsaft	1 ss
Fersk dill, hakket	1 ss
Olivenolje	1 ss
Salt og pepper	Etter smak

Begynn med å tilberede quinoa i henhold til instruksjonene på pakken. Stek laksefiletene i olivenolje på middels varme til de er møre og lett rosa i midten. I mellomtiden, lag en salat ved å blande baby spinat, cherrytomater, sitronsaft og hakket dill sammen. Server laksen på en seng av quinoa og salat.

3. Spaghetti med Kjøttsaus og Zoodles 🍝

Denne oppskriften gir en lav FODMAP-versjon av den klassiske spaghetti med kjøttsaus. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Glutenfri spaghetti	4 porsjoner
400 g kjøttdeig (av storfe eller svin)	1
Tomatsaus	1 boks
Løk, finhakket	1
Gulrot, finhakket	1
Zucchinispiraler (“zoodles”)	2
Olivenolje	1 ss
Italiensk krydderblanding	1 ts
Salt og pepper	Etter smak

Kok glutenfri spaghetti i henhold til pakkeinstruksjonene. Stek kjøttdeigen sammen med finhakket løk og gulrot i olivenolje til den er brunet. Tilsett tomatsaus og italiensk krydderblanding. La det småkoke i noen minutter. Til slutt, tilsett zucchinispiraler og varm opp i et par minutter til de er blitt myke. Server sausen over spaghetti.

4. Taco Salat med Kylling 🌮

Denne fargerike og smakfulle salaten er rask å lage og passer perfekt til middag. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Kyllingbryst, skåret i strimler	2
Isbergsalat, strimlet	1/2 hode
Cherrytomater, delt i to	10
Avokado, skåret i terninger	1
Olivenolje	1 ss
Limejuice	1 ss
Spisskummenpulver	1 ts
Paprikapulver	1 ts
Salt og pepper	Etter smak

Stek kyllingstrimlene i olivenolje sammen med spisskummenpulver, paprikapulver, salt og pepper til de er gjennomstekte og gyldenbrune. I mellomtiden, lag en salat ved å blande isbergsalat, cherrytomater og avokado sammen. Dress salaten med olivenolje og limejuice. Server den stekte kyllingen på toppen av salaten.

5. Linsesuppe 🥣

Denne næringsrike og mettende suppen er perfekt for en kald dag. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Tørkede røde linser	1 kopp
Gulrot, skrelt og kuttet i terninger	2
Løk, finhakket	1
Selleri, finhakket	1 stilk
Hvitløk, finhakket	2 fedd
Glutenfri grønnsaksbuljong	4 kopper
Olivenolje	1 ss
Spisskummen	1 ts
Chiliflak	1/2 ts
Salt og pepper	Etter smak

Vask og skyll de tørkede linsene grundig. Stek løk, selleri og gulrot i olivenolje til de er myke. Tilsett hvitløk og stek videre i et minutt. Tilsett linsene, grønnsaksbuljong, spisskummen og chiliflak. Kok opp og la det småkoke til linsene er myke. Smak til med salt og pepper. Server suppen varm.

6. Quinoa Salat med Grillet Kalkun 🥗

Denne salaten er full av smak og næringsrike ingredienser. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Quinoa	1 kopp
Kalkunbryst, grillet og skåret i strimler	2
Ruccula	2 never
Cherrytomater, delt i to	6
Fetaost, smuldret	50g
Rødløk, finhakket	1/2
Olivenolje	1 ss
Red wine eddik	1 ss
Salt og pepper	Etter smak

Kok quinoa etter instruksjonene på pakken. Bland quinoa, grillet kalkun, ruccula, cherrytomater, smuldret fetaost og finhakket rødløk sammen i en salatbolle. Dress salaten med olivenolje og rødvin eddik. Smak til med salt og pepper. Server som en fullverdig middag eller som en side salat.

7. Risotto med Parmesan og Spinat 🍚

Denne smakfulle risottoen er enkel å lage og er perfekt som hovedrett. Du trenger:

Ingredienser	Antall porsjoner
Arborio ris (risottoris)	1 kopp
Spinat	2 never
Parmesanost, revet	50g
Løk, finhakket	1
Hvitløk, finhakket	2 fedd
Glutenfri grønnsaksbuljong	4 kopper
Olivenolje	1 ss
Hvitvin	1/2 kopp
Smør	2 ss
Salt og pepper	Etter smak

Stek finhakket løk og hvitløk i olivenolje til de er myke. Tilsett risottoris og stek videre i et par minutter. Tilsett hvitvin og rør til vinen er absorbert. Tilsett grønnsaksbuljong en kopp om gangen og rør til den er absorbert før du tilsetter mer. Fortsett prosessen til risottoen er al dente og

Related video of 7 Low FODMAP Oppskrifter Middag